منتدى اللمة الجزائرية :: تعرف على الجزائر من أهلها جزائري : منتدى ثقافى ، سياحي ، تعليمي ، نقاشي ، تطويري ، برمجي ، رياضي ، ترفيهي ، سياسي متخصص بالشوؤن الأسرة. |
| | اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك | |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
houda المـديـر العـــام
عدد المشركات : 606 مستواك : 74 معدل اليومي :: : 6 تاريخ التسجيل: : 04/07/2010
| موضوع: اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك الأربعاء سبتمبر 01, 2010 6:19 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]توجد أكلة لذيذة جدا في الجزائرتسمى الشخشوخة و هذاالطبق هو من أشهر الأطباق الجزائرية مهدىللجميع يشرط أنكم تجربوه الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة ، و يختلف من منطقة إلى أخرى و تختلف معه المقادير و الكيفية و أشهر أطباق الشخشوخة في الجزائر هي الشخشوخة البسكرية ، القسنطسنية ، البوسعادية ، .... (هذي هي الشخشوخة القسنطينية) و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية مقادير تحضيرالمرق 1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمصالمنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة 500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصفكاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاحلمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم كيفية تحضير المرقة اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار و شهية طيبة للجميع | |
| | | اميرة الورد المـديـر العـــام
عدد المشركات : 2601 مستواك : 1672 معدل اليومي :: : 34 تاريخ التسجيل: : 05/01/2010 العمر : 35 الموقع : تلمسان
| موضوع: رد: اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك الأربعاء سبتمبر 01, 2010 9:43 am | |
| هادي عمري ماذقتها مي اكيد بنينة كيما يحكيو عليها | |
| | | houda المـديـر العـــام
عدد المشركات : 606 مستواك : 74 معدل اليومي :: : 6 تاريخ التسجيل: : 04/07/2010
| موضوع: رد: اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك الأربعاء سبتمبر 01, 2010 9:45 am | |
| ايه جربيها يا اسماء بنينة تهبل | |
| | | وردة الياسمين كبار شخصيات اللمة
عدد المشركات : 2608 مستواك : 1175 معدل اليومي :: : 59 تاريخ التسجيل: : 17/12/2009 العمر : 32 الموقع : في قلب حبيبي
| موضوع: رد: اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك الإثنين سبتمبر 06, 2010 11:44 am | |
| علاش علاش شهيتيني وانا صايما هههه نشكرك اختي حتى انا كنت طالبا الوصفة نتاعها واكيد مع الصور شككرا لك | |
| | | houda المـديـر العـــام
عدد المشركات : 606 مستواك : 74 معدل اليومي :: : 6 تاريخ التسجيل: : 04/07/2010
| موضوع: رد: اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك الإثنين سبتمبر 06, 2010 12:50 pm | |
| العفو فطومة عينتني اسماء مشرفة الطبخ كشما تحتاجي اكل راني هنا كلنا خاوة و جزائريين تحياتي ليك | |
| | | | اشهى اكلة في الجزائر الشخشوخة لا تفوتك | |
|
مواضيع مماثلة | |
|
مواضيع مماثلة | |
| » ۩ღ صور و تقرير مقابلة الجزائر و صربيا بملعب 5 جويلية ۩ღ تحيا الجزائر » الجزائر بدم الوريد تكتب وتعشق الجزائر في العيون » من فضلكم اطلب وصفة لل,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, » اكلة داوود باشا » انا الجزائر ....فمن انت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|